Wat is het verschil tussen groene en rode curry?

Het is lekker bij zowel kip, rundsvlees, vis of tofu. Rode curry krijgt zijn kleur van gedroogde rode chilipepers. Rode curry is erg scherp en kruidig, maar aardser en rokeriger dan de groene. Gele curry krijgt zijn kleur van verse kurkuma en doet daarom ook wat meer denken aan currypoeder.

Wat zit er in Massaman curry?

Wat zit er in Massaman curry paste?

• Nootmuskaat.
• Kurkuma.
• Kaneel.
• Kaffir limoenblad.
• Galangawortel.
• Citroengras.
• Rode chilipeper.
• Korianderzaad.

Welke curry is het mildst?

Van de vijf currypasta’s is de gele currypasta het mildst. Oftewel, de beste keuze voor mensen die niet zo goed tegen pittig kunnen. Gele curypasta wordt gemaakt van o.a. mosterdzaad, kurkuma, komijn en korianderzaad. De kurkuma in de pasta zorgt voor een gele kleur.

Welke curry is het minst heet?

Rode currypasta is het heetst. Dit komt omdat er alleen maar rijpe rode pepers in zitten. Groene currypasta bevat groene pepers in plaats van rode pepers en is dus al wat minder pikant. Gele currypasta bevat gele pepers.

Wat is heter gele of rode curry?

Rode currypasta is een ietwat pittigere kruidenpasta dan de gele currypasta, maar milder van smaak dan de groene currypasta. Rode currypasta wordt gemaakt van o.a. rode pepers, citroengras, knoflook, sjalot en laos (een plant verwant aan gember).

Welke Thaise curry is het heetst?

Waar gebruik je currypasta voor?

Je kunt de currypasta gebruiken bij bereidingen met vlees, kip, vis, groenten en tofu. Rode currypasta’s smaken vooral goed in combinatie met vlees en/of vis, groene currypasta’s met groenten en gele currypasta met kip. Gerechten met currypasta maak je af met een scheut romige kokosmelk.

Wat is Thaise curry saus?

Het is een scherp, kruidig gerecht waaraan kurkuma wordt toegevoegd. We kennen de smaak hiervan goed, aangezien het een belangrijk kruid is voor kerriepoeder. Gele currygerechten hebben een nog iets dikkere saus dan de rode en worden doorgaans geserveerd met kip of vis. Penang curry is oranjebruin van kleur.