Welke soorten uien?

Elk land, elke streek kent eigen ui-soorten.

• gewone gele ui. Een niet al te grote ui die vrij scherp van smaak is, maar toch ook iets zoets heeft.
• rode ui. De rode ui is iets zoeter dan de gele.
• grote witte ui. Deze grote ui bevat meer water en is daardoor lekker knapperig.
• zoete ui.
• sjalot.
• zilverui.
• bosui.
• lente-ui.

Wat lijkt op een ui?

Lees hieronder meer over de verschillende soorten.

• Gele ui. De gele ui is de meest bekende ui en wordt in veel keukens dagelijks gebruikt.
• Zoete ui. De zoete ui lijkt erg op de gele ui, maar is minder scherp en een stuk zoeter.
• Witte ui. De witte ui is niet heel bekend in Nederland.
• Rode ui.
• Bosui.
• Sjalot.

Welke uien gebruiken?

Gele uien worden het meest gebruikt in de keuken en hebben een vrij scherpe, maar toch ook zoete smaak. Wanneer je deze bakt wordt hij minder scherp en een stuk zoeter. Gebruik gele uien bij geroosterd vlees of gevogelte, of als basis smaakmaker in sauzen, soepen en stoofjes.

Wat zijn jonge uien?

LENTE UIEN: De lente-ui zijn eerder gerooide bosuien. Lente uitjes hebben iets weg van dunne preitjes, met wel iets van een witte verdikking aan de onderkant, maar dat kun je niet echt een uitje noemen. De smaak is mild, zacht en subtiel, en komt dichter bij de smaak van prei dan van ui.

Hoeveel soorten uien bestaan er?

De gewone (gele) ui smaakt lichtscherp. Ui wordt vaak gebruikt als smaakmaker. Er zijn verschillende soorten uien. Naast de gewone (gele) ui, heb je zoete witte uien, pittige rode of Italiaanse uien, kleine zilveruitjes voor de inmaak, lente-uitjes, bosuitjes en sjalotten.

Wat zijn bruine uien?

Gele of bruine ui Gele uien hebben een geelbruine schil. Deze uien hebben een vrij scherpe smaak als ze rauw zijn. Maar als ze gekookt of gebakken worden, dan komt er een zachtere, zoete smaak vrij. Ze passen in veel gerechten.

Welke uien gebruik je voor uiensoep?

Voor uiensoep kun je het beste ‘gewone’ gele uien of zoete uien gebruiken. Deze worden heerlijk zoet als je ze bakt.

Hoe smaakt witte ui?

De witte ui is een erg scherpe ui met een iets zoetere smaak dan de gele ui. Je kunt witte uien gebruiken in allerlei culinaire toepassingen zoals koken, stoven of bakken. Ze worden vaak te scherp gevonden om rauw te eten. Ui is ook heerlijk in hachee.

Welke ui is pittiger?

Witte uien zijn veel scherper dan de gele en rode uien. Ze zijn veel minder bekend, maar wie ze eenmaal geproefd heeft gaat ze ongetwijfeld vaker gebruiken.